2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (chá) de alho picado
200 g de mussarela ralada
200 g de parmesão ralado
200 g de gorgonzola ralado
500 ml de creme de leite fresco
200 g de catupiry
1 copo de leite
Aquecer ligeiramente o azeite no fogo baixo, dourar o alho e acrescentar o leite; em seguida (antes que o leite ferva) acrescentar os quatro queijos (sempre no fogo baixo). Mexer sem parar até virar uma pasta. Depois acrescentar o creme de leite e mexer mais até que fique bem homogêneo. Tirar, servir quente sobre massas, carnes ou o que preferir.
Estúdio Copacabana
