1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
Tempero a gosto (tomate, cebola, cebolinha, salsinha, pimenta preta, sal e colorau)
Água, o quanto baste
1 colher (sopa) de amido de milho
1 litro de leite
200 g de milho em conserva
150 g de azeitonas verdes picadas
200 ml de leite de coco
100 ml de creme de leite fresco
Cozinhar o frango com todos os temperos e água suficiente para cobrir todos os pedaços. Depois de cozido, separe a carne do caldo e desfie. Deixe o caldo esfriar. Com o caldo já frio, leve ao liquidificador, junte o amido de milho e o leite e bata bem. Numa panela, adicione o creme batido, o milho, as azeitonas e o leite de coco. Leve ao fogo até engrossar. Adicione a carne desfiada e deixe ferver um pouco. Para finalizar, adicione o creme de leite e sirva bem quente.
Estúdio Copacabana
