200 g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
350 ml de leite morno
Manteiga líquida para untar
Para a hora de servir:
Açúcar, canela e manteiga
Em uma vasilha funda, junte a farinha e o fermento; misture bem, afaste para as bordas da vasilha e vá juntando o leite aos poucos, misturando bem, mas sem bater. Deixe descansar, longe do frio e de ventos, por pelo menos 15 minutos. Esquente bem uma panquequeira pequena e unte-a com pouca manteiga derretida (use um papel toalha dobrado para espalhar). Frite as panquecas, virando-as conforme forem tostando. Passe-as para um prato, coloque um pouco de manteiga sólida sobre as panquecas e polvilhe açúcar e canela. Sirva quente.
Estúdio Copacabana
