1/2 kg de macarrão tipo espaguete
Sal
100g de ricota
150g de azeitonas verdes sem caroço
Leve ao fogo uma panela com bastante água. Acrescente o sal e quando ferver junte o macarrão. Deixe no fogo até ficar al-dente. Enquanto cozinha o macarrão, amasse bem a ricota com um garfo. Escorra bem o macarrão e coloque-o em uma travessa. Espalhe por cima a ricota e as azeitonas.
Molho:
4 colheres (sopa) de azeite
100g de bacon picado
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Aqueça o azeite com o bacon e deixe dourar. Junte a cebola e o alho e refogue. Despeje este molho quente sobre o macarrão e polvilhe com o queijo ralado.