Modo de Preparo

Leve ao fogo uma panela com bastante água. Acrescente o sal e quando ferver junte o macarrão. Deixe no fogo até ficar al-dente. Enquanto cozinha o macarrão, amasse bem a ricota com um garfo. Escorra bem o macarrão e coloque-o em uma travessa. Espalhe por cima a ricota e as azeitonas.

Molho:

4 colheres (sopa) de azeite

100g de bacon picado

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Aqueça o azeite com o bacon e deixe dourar. Junte a cebola e o alho e refogue. Despeje este molho quente sobre o macarrão e polvilhe com o queijo ralado.