Modo de Preparo

Cozinhe as batatas, descasque-as e passe pelo espremedor. Junte as gemas, o queijo ralado, a margarina, o sal, a pimenta e a maisena. Misture bem, sovando, até formar uma massa bem homogênea. Reserve.

Recheio

250g de carne moída

02 ovos cozidos picadinhos

Azeitonas s/ sementes picadinhas

Sal e temperos á gosto

1 gema batida p/ pincelar

Refogue a carne moída com temperos á gosto. Junte os ovos, as azeitonas, misturando bem. Deixe amornar. Forre forminhas próprias p/ empadas, coma a massa, recheie e cubra com uma rodela de massa, pincele com a gema, e leve ao forno quente para assar, até dourar.

Dica: faça o recheio de sua preferência, como o de frango ou palmito, por exemplo.