1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 maço de espinafre cozido e picado
3 ovos (claras e gemas separadas)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Margarina e farinha de trigo para untar
Em uma panela, leve ao fogo médio a margarina, a farinha e o leite até ferver e engrossar. Retire e junte o espinafre. Adicione as gemas, o queijo e as claras batidas em neve e sal a gosto. Misture bem e despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida.
Estúdio Copacabana
