1 berinjela
1 lata de molho de tomate
200 g de mussarela
Farinha de rosca e de trigo para empanar
1 ovo ligeiramente batido
Óleo para fritar
Sal a gosto
Corte a berinjela em fatias e coloque sal. Passe as fatias na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente e reserve. Forre um refratário com molho de tomate e coloque as fatias de berinjela, cubra com mussarela e leve ao forno até derreter. Serve duas pessoas.
Estúdio Copacabana
