4 xícaras (chá) de arroz cozido
2 gemas
1 cubinho de caldo de carne
1 colher (sopa) de cheiro verde
1 envelope de sazón vermelho
1 cenoura pequena, ralada em ralo fino
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
150g de mussarela cortada em cubinhos
Sal á gosto
Óleo para a fritura
No liquidificador triture o arroz, misturado com as gemas e o caldo de carne, até obter uma pasta homogênea. Transfira para uma tigela média e junte a cenoura, o cheiro verde, o sazón e o queijo ralado. Se necessário, acerte o sal, misture bem. Com pequenas porções da massa faça bolinhas, recheie com os cubinhos de mussarela, e modele-as no formato de sua preferência. Frite em óleo quente, ate que fique douradinho. Sirva em seguida.
Estúdio Copacabana
