12 gemas
2 colheres de (sopa) de amido de milho
Raspas de limão
1 colher de (chá) de fermento em pó
Calda:
1/2 kg de açúcar
300 ml de água
Uma (canela em pau)
Calda: em uma panela coloque o açúcar a água e a canela em pau. Deixe ferver até obter uma calda rala (aproximadamente uns 28 minutos).
Na batedeira, coloque as gemas e bata por cerca de 5 minutos, adicionando o amido de milho aos poucos. Desligue. Junte as cascas de limão e o fermento em pó e mexa. Coloque em uma assadeira de buraco no centro untada e polvilhada com farinha ou açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 15 minutos. Deixe esfriar, desenforme, regue com a calda.
Estúdio Copacabana
