3 bananas da terra maduras
1 lata leite condensado
1 xícara (chá) de leite
3 ovos (gemas peneiradas)
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de essência de baunilha
Calda:
1 xícara (chá) de frutose
3 colheres (sopa) de chocolate (de boa qualidade)
1 xícara (chá) de água
Calda:
Leve a frutose, o chocolate e a água, ao fogo até ficar em ponto de calda. Caramelize a forma e reserve.
Pudim:
Cozinhe as bananas até ficarem macias. Aguarde esfriarem. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea. Coloque na forma e leve ao forno em banho-maria até ficar dourado ou que enfiando um palito ele saia limpo.
Estúdio Copacabana
