1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
3 ovos
1 xícara chá de ameixa preta picada
3 colheres sopa de licor de cacau
1 xícara de chá de açúcar para caramelizar
Calda:
Derreta o açúcar até obter um tom dourado e caramelize uma forma para pudim.
Pudim:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, metade da ameixa picada e o licor de cacau. Junte o restante da ameixa, misturando bem sem bater. Despeje na forma caramelizada, tampe ou cubra com papel alumínio e leve ao banho-maria na panela de pressão e cozinhe por 20 minutos (ou no forno convencional por 50 minutos). Espere esfriar e leve á geladeira. Desenforme e sirva gelado.
Estúdio Copacabana
