100 g de coco ralado
1 xícara leite de coco
1 xícara leite
1 lata leite condensado
2 gemas
1 colher de sopa margarina
1 caixa de biscoito champanhe
4 colheres de sopa creme de leite
Coco ralado para polvilhar
1 lata de ameixa em calda
Junte o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire, misture a margarina e deixe esfriar. (reserve quatro colheres (sopa) do doce de coco). Escorra a ameixa, pique-as e umedeça os biscoitos em sua calda. Em uma forma, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada. Leve à geladeira por uma hora. Ao servir, misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê. Polvilhe com o coco ralado e pode servir.
Estúdio Copacabana
