6 claras
12 colheres de sopa de açúcar
1 envelope de gelatina sem sabor
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de abacaxi em calda picado
Cobertura:
1 lata de creme de leite sem soro
1 ½ tablete de chocolate meio amargo
Decoração:
Raspas de chocolate branco
Na batedeira coloque as claras e bata em neve. Com a batedeira ligada, adicione o açúcar aos poucos. Continue batendo por aproximadamente 10 minutos. Diminua a velocidade e junte a gelatina (hidratada com água e dissolvida em banho-maria). Desligue. Agregue o creme de leite e o abacaxi. Coloque em uma assadeira de fundo falso e leve ao freezer até endurecer.
Cobertura:
Em uma panela, aqueça o creme de leite. Adicione o chocolate meio amargo ralado e desligue o fogo. Misture até derreter. A seguir retire da forma e distribua sobre o merengue a cobertura. Decore com chocolate branco.