1/2 kg de ameixa seca
1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de vinho tinto
Retire os caroços das ameixas e pique-as grosseiramente. Reserve. Numa tigela refratária, coloque a gelatina e 5 colheres (sopa) de água e deixe hidratar por 5 minutos. Em seguida, leve ao fogo até a gelatina dissolver. Retire do fogo e reserve. Bata no liquidificador a ameixa, o leite condensado, o leite e o vinho por 3 minutos. Junte a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos. Distribua o creme num recipiente umedecido. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas, ou até o flan ficar firme.
Estúdio Copacabana
