Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o açúcar, a água, e leve ao fogo brando até formar uma calda. Despeje aos poucos a calda ainda quente sobre as claras em neve e continue batendo até dar ponto de marshmallow. Deixe esfriar. Coe os pêssegos, e reserve a calda. Bata no liquidificador os pêssegos até formar um creme. Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Em uma tigela, misture delicadamente o creme de pêssego, a gelatina, o marshmallow e o chantilly. Umedeça os biscoitos levemente na calda reservada e forre o fundo de uma forma de bolo inglês. Coloque o creme, leve ao freezer por 1 hora. desinforme e decore a gosto.