250 g de mandioca cozida e amassada
1 xícara de chá de farinha de trigo
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
50 g de manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó químico
1 e 1/2 xícara de chá de leite morno
100 g de coco fresco ralado
Margarina e farinha de trigo para untar
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, leve á geladeira por 1 hora. Desenforme e sirva.
Estúdio Copacabana
