1 lata de leite condensado
700 ml de leite de coco
4 ovos
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina amolecida
1½ xícara de fubá mimoso
1½ xícara de açúcar (usei 1¼ xícara)
100g de coco ralado seco (usei em flocos)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Unte e polvilhe uma assadeira de oco no meio com manteiga e fubá
No liquidificador coloque todos os ingredientes e bata bem até que fique uma mistura completamente homogênea
Leve para assar em forno pré aquecido a temperatura alta por 30 minutos, em cima do bolo fica bem clarinho mesmo
Sirva
Bom apetite!
Estúdio Copacabana
