500 g de carne bovina tipo capa de filé (em cubos)
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
Sal e pimenta do reino á gosto
21/2 xícaras chá de água fervente
1/2 xícara de chá de molho de tomate (comprado pronto)
2 cenouras em rodelas
300 g de mandioca cozida em pedaços
2 colheres de sopa de salsa picada para polvilhar
Em uma panela de pressão, doure a carne no óleo, acrescente a cebola, o alho, sal e pimenta e refogue por 5 minutos. Coloque a água quente, o molho e as cenouras. Tampe e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue o fogo e espere sair a pressão. Abra a panela, coloque os pedaços de mandioca, misture, volte ao fogo médio e deixe ferver sem tampar por 10 minutos. Sirva polvilhado com a salsa.
Estúdio Copacabana
