1 maminha (cerca de 1½ a 2 kg)
8 cebolas médias
2 caldos de carne
Creme:
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ litro de leite
Noz moscada
Sal e pimenta a gosto
1 lata de milho verde (sem a água)
Coloque a maminha na panela de pressão. Sobre ela, acrescente parte das cebolas fatiadas, os caldos de carne e o restante das cebolas. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 40 minutos. A seguir, fatie e regue com o caldo formado pelo seu cozimento. Decore com creme de milho.
Modo de fazer creme de milho:
Derreta a manteiga em uma panela e junte a farinha. Misture para se agregarem. Coloque o leite aos poucos, sempre mexendo. Adicione noz moscada, sal, pimenta e o milho verde. Abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
Estúdio Copacabana
